Соаве (вино)
Соаве (итал. Soave) — итальянское сухое белое вино, производимое в регионе Венето. Используется в основном виноград сорта гарганега (не менее 70 %), добавляются также треббьяно, шардоне, пино блан.
| Соаве | |
|---|---|
 | |
| Год основания | 21 августа 1968 |
| Тип | вино |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Вино Соаве называют жертвой собственной популярности и необдуманной жадности его производителей. В начале XX века оно являлось «визитной карточкой» итальянского виноделия наряду с Кьянти. Огромной популярностью соаве пользовалось в Америке. Пытаясь угнаться за возраставшим спросом, виноделы поставили количество выше качества, и к середине XX века вино соаве стало синонимом дешёвого вина низкого качества.
На пороге XXI века производители соаве решили вернуть своей продукции былые качество и имидж: выработаны требования к терруару, составу почв, расположению виноградников на горных склонах. Помимо массовой категории Soave DOC выделены отдельные аппелласьоны Soave Classico DOC и Soave Superiore DOCG, предъявляющие к винам повышенные требования.
Ссылки править
- Soave DOC (англ.). https://italianwinecentral.com. Italian Wine Central (13 октября 2020). Дата обращения: 24 января 2022.