Сосиска в тесте

Соси́ска в те́сте — сосиска, покрытая спирально накрученным в форме «колбаски» сдобным или слоёным тестом и запечённая в жаровом шкафу. Сосиска в тесте — кулинарное изделие, пользующееся спросом во всём мире. Особенно популярны в школьных и студенческих столовых.

Сосиска в тесте
Saucijzenbroodje.jpg
Компоненты
Основные
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Корн-дог (сосиска в кукурузном тесте)
Pigs in a blanket — американский вариант

Сосиска в тесте — немецкое изобретение. В Германии это блюдо известно под названием Würstchen im Schlafrock — «сосиска в ночной рубашке»[1][2].

Позже этот рецепт распространился в Великобритании и США под названием Pigs in a blanket — «поросята в одеяле».

ГалереяПравить

Процесс приготовления сосисок в тесте (в домашних условиях):

ПримечанияПравить

  1. Erich Lisser, Wurstologia, 2. Aufl. Frankfurt/Main 1940, S. 175
  2. Heinz-Dieter Pohl[de]: Die österreichische Küchensprache. Ein Lexikon der typisch österreichischen kulinarischen Besonderheiten (mit sprachwissenschaftlichen Erläuterungen). Praesens-Verlag, Wien 2007, ISBN 3-7069-0452-7, (Studia interdisciplinaria Ænipontana 11), Artikel Würstel im Schlafrock.

См. такжеПравить