Открыть главное меню

Фенилтиокарбамид (фенилтиомочевина, phenylthiocarbamide, также PTC или phenylthiourea) — белое кристаллическое вещество, которое одни люди (около 70 %) считают горьким на вкус, а другие — безвкусным.

Фенилтиокарбамид
Phenylthiocarbamide structure.svg
Фенилтиокарбамид
Общие
Хим. формула С7H8N2S
Физические свойства
Молярная масса 152,22 г/моль
Плотность 1,294 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 145—150 °C
Классификация
Рег. номер CAS 103-85-5
PubChem
Рег. номер EINECS 203-151-2
SMILES
InChI
ChEBI 46261
ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Таким образом, вещество позволяет выявить наследственно обусловленную полиморфность людей, вызванную отсутствием (или неактивностью) одного из рецепторных белков. Реакция организма на это вещество определяется одним геном; способность ощущать вкус фенилтиокарбамида является доминантной по отношению к неспособности различать его вкус.

Способность человека ощущать вкус фенилтиокарбамида связана с групповой принадлежностью крови по системе Kell.

Применяется для отравления и отпугивания вредных позвоночных животных. Получается взаимодействием солянокислого анилина и роданида аммония[1]. При хроническом отравлении происходит угнетение функции щитовидной железы.

Способность ощущать вкус фенилтиокарбамида является генетическим маркером предрасположенности к язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

ПримечанияПравить

СсылкиПравить

  • Kaplan, A. R., Glanville, E. V. and Fischer, R. Taste Thresholds for Bitterness and Cigarette Smoking (англ.) // Nature : journal. — 1964. — Vol. 202. — P. 1366. — PMID 14210998.