Шнапс
Шнапс (нем. Schnaps[1]) — обобщающее название крепких дистиллированных алкогольных напитков, обычно прозрачных, без выдержки. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов, ягод. Первоначально шнапс изготавливался из картофеля методом перегонки картофельной браги.
Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе — около 40 %[2].
Шнапсами являются некоторые бренди, например, киршвассер.
Производство
правитьОсновным центром производства этого напитка для рынка являются Германия и Австрия. Также этот крепкий алкоголь популярен в странах Скандинавии и Швейцарии[источник не указан 779 дней].
Американский шнапс
правитьАмериканский недорогой сильно подслащенный ликёр[3] производится в Америке путём смешивания нейтрального зернового спирта с фруктовым сиропом, специями или другими ароматизаторами. Называемые «шнапсом»[4], они разливаются по бутылкам с содержанием алкоголя обычно от 15 % до 20 % об., хотя некоторые могут быть намного выше. Популярность шнапса, особенно персикового и мятного, резко возросла в Америке в 1980-х годах[4].
Примечания
править- ↑ Шнапс // Большой толковый словарь русского языка. Гл. ред. С. А. Кузнецов. 2014
- ↑ Какой градус в Шнапсе. ru.inshaker.com. Дата обращения: 17 ноября 2021. Архивировано 17 ноября 2021 года.
- ↑ Lichine, Alexis. Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits (англ.). — New York: Alfred A. Knopf, 1987. — P. 306—307.
- ↑ 1 2 Prial, Frank J. (27 октября 1985). SCHNAPPS, THE CORDIAL SPIRIT. The New York Times (англ.). Архивировано 31 июля 2018. Дата обращения: 8 января 2023.
Литература
править- Sonia Allison. Schnapps // The Cassell Food Dictionary. — London: Cassell, 1990. — P. 364. — 480 p. — ISBN 0-304-31875-2.