Шнапс (нем. Schnaps[1]) — обобщающее название крепких дистиллированных алкогольных напитков, обычно прозрачных, без выдержки. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов, ягод. Первоначально шнапс изготавливался из картофеля методом перегонки картофельной браги.

Музей шнапса в Шпигелау, Германия

Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе — около 40 %.[2]

Шнапсами являются некоторые бренди, например, киршвассер.

ПроизводствоПравить

Основным центром производства этого напитка для рынка являются Германия и Австрия. Также этот крепкий алкоголь популярен в странах Скандинавии и Швейцарии.

Американский шнапсПравить

Американский недорогой сильно подслащенный ликёр[3] производится в Америке путём смешивания нейтрального зернового спирта с фруктовым сиропом, специями или другими ароматизаторами. Называемые "шнапсом"[4], они разливаются по бутылкам с содержанием алкоголя обычно от 15 % до 20 % об., хотя некоторые могут быть намного выше. Популярность шнапса, особенно персикового и мятного, резко возросла в Америке в 1980-х годах[4].

ПримечанияПравить

  1. Шнапс // Большой толковый словарь русского языка. Гл. ред. С. А. Кузнецов. 2014
  2. Какой градус в Шнапсе. ru.inshaker.com. Дата обращения: 17 ноября 2021.
  3. Lichine, Alexis. Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits (англ.). — New York: Alfred A. Knopf, 1987. — P. 306-307.
  4. 1 2 Prial, Frank J.. SCHNAPPS, THE CORDIAL SPIRIT, The New York Times (27 октября 1985). Дата обращения: 8 января 2023.