Ду́дник аму́рский (лат. Angélica amurénsis) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Дудник амурский | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Научная классификация | ||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Вид: Дудник амурский |
||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||
Angelica amurensis Schischk. | ||||||||||||||
|
Недозрелые плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.
Ботаническое описание
правитьМноголетнее травянистое растение высотой 80—200 см.
Стебель голый, полый, ветвистый, под зонтиком и по всему цветоносу до верхнего междоузлия коротко и шероховато-опушенный.
Прикорневые листья триждыперистые; стеблевые листья трижды-перисторассечённые, на черешках короче пластинки, самые верхние листья с редуцированной пластинкой, сидящей на почти шаровидно вздутом влагалище.
Соцветие — зонтики 20—40-лучевые с остро и шероховато-опушёнными лучами, 30—40-цветковые с коротко опушёнными цветоножками; обёрточка из 5—7 линейно-ланцетовидных, плёнчатых, часто фиолетовых, рано опадающих, чуть опушённых листочков; лепестки белые.
Плоды широкояйцевидные или почти округлые.
Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Распространение и экология
правитьПроизрастает на Дальнем Востоке России и в Китае[1].
Растёт в дубняках, в дубово-берёзовых лесах, среди кустарников, на лугах.
Растительное сырьё
правитьВо всех частях растения содержится эфирное масло: в листьях 0,06 %, в стеблях — 0,02 %, в цветущих зонтиках — 0,45 %, в корнях — 0,08—0,73 %. Выход эфирного масла из зрелых плодов около 1 %, химический состав масла изучен слабо, основной компонент — фелландрен. В корнях содержится соединение кумаринового ряда.
Классификация
правитьТаксономия
правитьВид Дудник амурский входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
ещё 8 семейств (согласно Системе APG II) | около 60 видов | ||||||||||||
порядок Зонтикоцветные | род Дудник | ||||||||||||
отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | вид Дудник амурский | |||||||||||
ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) |
ещё более 300 родов | ||||||||||||
Примечания
правитьЛитература
править- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.