Костяника камени́стая[1], или Костяни́ка[2] (лат. Rúbus saxátilis) — многолетнее растение-медонос; вид рода Малина семейства Розовые.
| Костяника каменистая | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Костяника каменистая |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Rubus saxatilis L., 1753 | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Ботаническое описание
править
Костяника — небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с длинными распростёртыми по земле побегами длиной до 1,5 м, укореняющимися к осени.
Стебель прямой с жёсткими волокнами.
Листья тройчатые, шероховатые, с жёсткими волосками, на длинных черешках. Прилистники свободные, яйцевидно-ланцетные.
Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны на верхушке стебля по 3—10 в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Цветёт в мае — июне.
Плод — сравнительно крупная сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из от одного до пяти плодиков[3], внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые. Плоды созревают в июле — августе.
Распространение и экология
правитьВ России встречается во многих районах европейской части (кроме крайнего юга), в Сибири и на Дальнем Востоке. В Средней России известна во всех областях, приурочена к влажным лесам, преимущественно хвойным.
Химический состав
правитьВ плодах костяники содержатся углеводы, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, до 44 мг% витамина C, более 1000 мг% флавоноидов, токоферол, фитонциды. В надземной части — алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, рутин, аскорбиновая кислота.
Хозяйственное значение и использование
правитьРябчик охотно, но в небольших количествах поедает ягоды. Листья поедаются крупным рогатым скотом. Неустойчива к выпасу[4].
Ягоды можно подавать в сахаре или со сливками, с молоком и мёдом, в виде соуса и сухой приправы, костяничной водицы и кофейного напитка. Из костяники делают уксус и вино, сложный чай, её сушат. Но лучше всего есть ягоду свежей. Из костяники можно приготовить квас и морс, кисель и компот, варенье и желе, сироп и сок, мусс и приправы. Для длительного хранения ягоды засыпают сахаром или заливают водой и хранят в холодном месте (холодильник, погреб и ледник)[источник не указан 1020 дней].
В народной медицине ягоды костяники используют при малокровии и при простудных заболеваниях. Отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалении суставов и как противоцинготное средство. В Сибири настои листьев используют как болеутоляющее сердечное средство, при мигрени, перхоти, для укрепления волос и в качестве седативного средства[источник не указан 1020 дней].
Классификация
правитьТаксономическое положение
правитьВид Костяника каменистая включается в род Малина (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:
| еще 8 семейств | еще 1 802 подтвержденных вида и 4 889 видов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Розоцветные | род Малина | ||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Розовые | вид Костяника каменистая | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 116 родов | ||||||||||||
Синонимы
править- Cylactis saxatilis (L.) Á.Löve
- Rubus americanus (Michx. ex Pers.) Britton
- Rubus clarkei Hook.f.
- Rubus fragaria F.W.Schmidt
- Rubus ruber Gilib.
- Rubus saxatilis f. multiloba Hiitonen
- Rubus saxatilis unr. aculeatus Kit. ex Gáyer
- Rubus saxatilis var. americanus Michx. ex Pers.
- Rubus saxatilis var. canadensis Michx.
- Rubus saxatilis var. elongatus H.Post
- Rubus saxatilis var. inermis Wallr.
- Rubus saxatilis var. spinulosus Wallr.
- Rubus scandens Juss. ex Poir.
- Selnorition saxatilis Raf.
- Selnorition saxatilis (L.) Raf. ex B.D.Jacks.
См. также
править
Близкие виды:
Примечания
править- ↑ Rubus saxatilis (Костяника каменистая). Гербарий МГУ. Дата обращения: 19 августа 2024.
- ↑ Rubus saxatilis L. — Костяника. БИН РАН. Дата обращения: 19 августа 2024.
- ↑ Костяника : [арх. 2 декабря 2022] / Л. С. Красовская // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
- ↑ Агабабян Ш. М. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 488. — 948 с. — 10 000 экз.
- ↑ Rubus saxatilis L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 19 августа 2024.
Литература
править
- Губанов И. А. 772. Rubus saxatilis L. — Костяника // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 408. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Костяника // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.