Водяная мельница

Водяна́я ме́льница — гидротехническое сооружение, использующее гидроэнергию, получаемую с водяного колеса, движение которого выполняет полезную работу посредством зубчатой передачи. Водяные мельницы обычно устраивают на реках.

Водяная мельница
Водяная мельница, Бельгия. XII век
Источник энергии	гидроэнергия
Медиафайлы на Викискладе

«Старая мельница». Картина работы В. Д. Поленова, 1880

Речные мельницы имеют два типа устройства:

I. Плотинные, когда для усиления энергии воды реку перегораживают плотиной, в которой оставляют отверстие для струи воды, вращающей водяное колесо;

II. Плавучие, когда мельницу размещают на понтоне или речном судне.

Для приведения в движение водяных колес иногда использовалась также сила морских приливов.

Плотинные мельницы

Устраивались либо путем полного перегораживания плотиной небольшой реки, либо отводом части речного стока на мельничное колесо.

Мельница
Николай Маковский, около 1870—1880

По способу подачи водяной струи на водобойное колесо делятся на два типа:

— мельницы с колесом верхнего боя, когда падающая струя воды направляется на верхнюю часть колеса;

— мельницы с колесом нижнего боя:, когда струя воды направляется в нижнюю часть колеса.

Существовали конструкции водяных мельниц, на которых использовались оба способа подачи воды на колесо: в случае падения уровня воды в реке открывалась заслонка в плотине для подачи воды на лопасти нижней части колеса и мельница продолжала работу.

Мельничный омут

Забытая мельница
Александр Киселев, 1891

Так как место для устройства мельничной плотины тщательно выбирали в овражистых местах, по-возможности с высокими крутыми берегами, то и омут, который возникал перед плотиной после наполнения искусственного озера нередко являлся самым глубоким местом на реке.

Мельничный омут заселялся рыбой; особенно любили омуты сомы, где их и промышляли.

С мельничным омутом связано множество поверий, легенд и преданий.

Полагали, что омут у мельничной плотины бездонный и здесь живут Водяной и русалки. Водяной особенно любит забираться на ночлег под водяную мельницу, возле самого колеса.

Когда в половодье от весеннего таяния снегов или от долгих проливных дождей выступит река из своих берегов и стремительным напором ломает плотину, крестьяне думают, что это водяной подпил на свадьбе, предался буйному веселью и пляскам и в своей гульбе разрушил преграду.

Плавучие мельницы

Плавучая мельница на реке Мура в деревне Ижаковцы, Словения. Реплика, созданная а 1998 году по старым чертежам

Плавучие мельницы имели большее распространение по всей Европе.

Применение

• Для помола и просеивания зерна.
• В сукновальном деле (с 1223, Германия).
• Для изготовления бумаги (с 1238, Испания).
• Для ковки железа (c 1197, Швеция)
• Для резки брёвен (гидравлическая пила — не позже 1240)
• Для обработки конопли.
• Для дубления кожи.
• Для заточки инструментов.
• Для сверления пушечных стволов.
• Для шлифовки и полирования изделий из природного камня
• В пивоварении.
• Водяное колесо, вращающее генератор электрического тока, получило название гидроэлектростанции.

История

Водяные мельницы известны в Римской империи со II века до н. э., описаны Витрувием.

Водяные мельницы на португальской миниатюре XVI века

Широкое распространение получили в Средневековье, особенно при монастырях. Бенедикт Нурсийский предписывал каждому монастырю обзавестись водяной мельницей. Во Франции сохранились остатки каскада из 16 водяных мельниц вблизи Арля, построенных в III—IV вв. В Древней Руси водяные мельницы упоминаются впервые в XIII веке в ярлыке хана Менгу-Темира. Водяные мельницы включены в жалованую грамоту галицкого князя Льва Даниловича Спасскому монастырю (1292), принадлежавшие ему водяные мельницы называет в духовной грамоте Дмитрий Донской (1389).

О водяных бумажных мельницах в Самарканде XVI века упоминает Бабур-наме

Приливные мельницы появились в XI веке на побережье Адриатического моря. На Руси о таких мельницах упоминает жалованная грамота Ивана Грозного (построены Никитой Павловым на берегу Белого моря в Усть-Золотице).

Праздник и обряды

11 ноября праздник — «День Святого Мартина», покровителя мельников и мельничного дела: «Святой Мартин сам вина пьёт, а воду на плотину льёт» (французская поговорка XVI века)

Праздник ряда народов Европы; связан с сезонным циклом сельскохозяйственных работ. Дата праздника отмечала окончание уборки урожая, завершение работ в поле, наступление зимних холодов.

Праздник продолжался три дня: с 9 по 11 ноября. На стол было принято подавать вино, жареного гуся или поросенка и свежую выпечку из муки нового урожая.

Праздник имеет различную форму и выражение в зависимости от сложившихся местных обычаев.

Устойчивые выражения, пословицы и поговорки

Устойчивые выражения

• «Мели Емеля»;
• «Пьян как мельник»;
• «Повесить себе на шею мельничные жернова»;
• «Попасть между мельничными жерновами»;
• «Скрипеть как мельничное колесо»;
• «Глубокий/бездонный как мельничный омут»;

Пословицы и поговорки

• «Помолом мельница стоит»;
• «Всяк мельник на свою мельницу воду льет»;
• «Мельница сильна водой, а человек едой»

В искусстве

Живопись

Пейзаж с водяной мельницей
Мейндерт Хоббена, 1666

Водяная мельница
Мейндерт Хоббена, 1664

Мельница верхнего боя в Абердуле, Уэльс
Джеймс Уорд, 1847

Водяная мельница в Коллене недалеко от Нюэнена
Винсент Ван Гог, 1884

Литература

• Стихотворение Антипатра Фессалоникского «Водяная мельница» приводит в «Капитале» Карл Маркс.

Филателия

Почтовый блок «Водяные мельницы». Почта Украины, 2011

Действующие мельницы

• Музей «Водяная мельница в деревне Бугрово». Находится в деревне Бугрово, Пушкиногорский район, Псковская область, Российская Федерация;
• Музей «Стары млын» (с белорусского: Старая мельница). Экспозиция этнографии, хлеба и зерна. Находится в агрогородке Жодишки, Сморгонский район, Гродненская область, Республика Беларусь;
• Плавучая водяная мельница-музей в немецком городе Минден на реке Везер.

См. также

• Водяное колесо
• Плавучая водяная мельница
• Нория
• Ветряная мельница

Литература

• Ле Гофф, Жак. Цивилизация средневекового Запада: Пер. с фр. / Общ. ред. Ю. Л. Бессмертного; Послесл. А. Я. Гуревича. — М.: Издат. группа Прогресс, Прогресс-Академия, 1992. — 376 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-01-00-3617-7. (обл.) Глава VII — Материальная жизнь.
• Вольшаник В. В., Юрченко А. Н. Конструкции водяных и ветряных мельниц России XIX—XX веков / Московский государственный строительный университет. Научно-технический Совет МГСУ. — М.: АСВ (Ассоциация строительных вузов), 2010. — 344 с. — (Библиотека научных разработок и проектов МГСУ). — ISBN 978-5-93093-794-7. (в пер.)
• Черных О. Н., Вольшаник В. В. Роль водяных мельниц в воссоздании исторических ландшафтов Архивная копия от 25 августа 2021 на Wayback Machine // Природообустройство. 2017.

Ссылки

• Афанасьев П. А., Менделеев Д. И., Яновский А. Е. Мукомольное производство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Сергеев И. Н. Царицынские мельницы XVIII века Архивная копия от 12 апреля 2010 на Wayback Machine // Архитектура и строительство Москвы. 2007. № 3.
• Остановка водяной мельницы // Краеведческий Музей Курск. 26 июля 2022.