Галактуроновая кислота (гексуроновая кислота) образуется в организмах окислением первичного гидроксила галактозы до карбоксильной группы.

Галактуроновая кислота
Изображение химической структуры
Общие
Хим. формула C6H10O7
Физические свойства
Молярная масса 194,1 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 685-73-4
PubChem
Рег. номер EINECS 239-061-5
SMILES
InChI
ChEBI 47962
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Наличие альдегидной, гидроксильных и карбоксильной групп делает галактуроновую кислоту полифункциональным соединением.

Галактуроновая кислота широко распространена в природе, являясь структурным компонентом ряда высших полисахаридов. Вместе с другими уроновыми кислотами, галактуроновая кислота легко образуется в тканях растений, входит в состав камедей, слизей и др.

Пектиновые вещества представляют собой сложные эфиры высокомолекулярной полигалактуроновой кислоты. В растениях под действием фермента декарбоксилазы галактуроновая кислота переходят в арабинозу.

Ссылки

править
  • bse.sci-lib.com/a_pictures/images/25/129434356.gif
  • bse.sci-lib.com/article008108.html