Открыть главное меню

Папа́йя, или ды́нное де́рево[2] (лат. Cárica papáya) — древесное растение; вид рода Карика (Carica) семейства Кариковые (Caricaceae). Слово papaya — латинизированное малабарское название растения[3].

Папайя
Papaya BW 1.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Carica papaya L., 1753

Содержание

Ботаническое описаниеПравить

 
Незрелый плод

Невысокое стройное пальмообразное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 3—10 м.

Листья большие, 50—70 см в диаметре, пальчато-рассечённые, на длинных черешках.

Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды, диаметром 10—30 см и длиной 15—45 см. Созревшие плоды мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлтого.

Все части растения содержат млечный сок[3].

Хозяйственное значение и применениеПравить

 
Плантация, Гавайи

Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки, но выращивается она сейчас во всех тропических странах. Также экспериментальные посадки папайи имеются и на юге России, в ботанических садах на Черноморском побережье Кавказа[4]

Осторожность следует проявлять при сборе плодов, так как папайя выпускает сок-латекс, способный вызывать у многих людей раздражение кожи, а также аллергические реакции. Плоды папайи и её листья также содержат алкалоид карпаин, обладающий глистогонным действием, который в больших дозах может быть опасен.

Пищевой продуктПравить

Основное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушат, а также используют при приготовлении карри и в салатах. Плоды запекают на огне, отчего от папайи начинает исходить запах хлеба, отсюда одно из названий — хлебное дерево.

В медицинеПравить

Папайя содержит много фермента, называемого папаин (протеаза, смягчающая мясо), и других белков. Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна мяса использовали в Южной Америке в течение тысяч лет. Его получают из очищенного млечного сока незрелых плодов и листьев. Применяют для улучшения пищеварения, и препараты «Лекозим» и «Кариопазин» (смесь протеолитических ферментов), которыми лечат межпозвонковый остеохондроз[3].

В тропической народной медицине папайю используют как глистогонное средство (отвар корней, листья), средство для контрацепции и аборта, в качестве средства, стимулирующего менструацию. Высушенные листья курили для облегчения астмы или в качестве замены табака. Пакеты сухих измельченных листьев продаются в магазинах для приготовления чая. При этом отвар листьев применяется как слабительное для лошадей в Гане и в Кот-д'Ивуаре[5].

По утверждению вирусолога Люка Монтанье, препараты из папайи способствуют предотвращению вирусных инфекций[6].

ПроизводствоПравить

Мировое производство папайи по годам
Год Тысячи тонн
1965 1 547
1970 1 693
1975 1 935
1980 2 460
1985 3 158
1990 3 255
1995 5 478
2000 7 009
2005 8 139
2006 8 965
2007 9 474
2008 9 993
2009 10 486
2010 11 726
2011 11 839
2014 12 700[7]
20 стран-лидеров по производству папайи (2011)
Страна Тысяч тонн папайи
  Индия 4 180
  Бразилия 1 854
  Индонезия 958
  Нигерия 705
  Мексика 634
  Эфиопия 340
  Демократическая Республика Конго 280
  Таиланд 272
  Гватемала 205
  Китай 181
  Филиппины 158
  Колумбия 153
  Куба 135
  Перу 126
  Венесуэла 126
  Бангладеш 125
  Сальвадор 70
  Коста-Рика 61
  Малайзия 45
  Кения 18
источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)
Слева направо: Листья, цветки, плоды

ПримечанияПравить

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 153. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  3. 1 2 3 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 219. — ISBN 5-06-000085-0.
  4. Александров, 1949.
  5. Morton J. F. Papaya // Fruits of warm climates. — 1987. — P. 336—346.
  6. Старцев С. Вирусолог советует принимать папайю для профилактики гриппа A/H1N1. РИА «Новости» (27.08.2009). Дата обращения 13 ноября 2011. Архивировано 17 февраля 2012 года.
  7. «Papaya production in 2014; Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)». UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2017. Retrieved 19 August 2017.

ЛитератураПравить

  • Александров Д.С. Дынное дерево // Природа. — 1949. — № 10 (октябрь). — С. 68—69.

СсылкиПравить