Квасцы
В этой статье не хватает ссылок на источники информации. |
Эта статья слишком короткая. |
Квасцы́[1] — двойные соли, кристаллогидраты сульфатов трёх- и одновалентных металлов общей формулы
M+
2SO2−
4M3+
2(SO4)2−
3·24H2O (другая запись M+M3+(SO4)2−
2·12H2O), где M+ — один из щелочных металлов, кроме лития (Na, K, Rb, Cs), или таллий(I),
а M3+ — один из трёхвалентных металлов (обычно алюминий, хром или железо(III)). В роли M+ могут также выступать ионы аммония (NH+
4) и его замещённых производных (например, CH3NH+
3).
Известны также селенатные квасцы аналогичного состава M+M3+(SeO4)2−
2·12H2O, в которых сульфат-ион SO42− заменён ионом селената SeO2−
4.
При обезвоживании возникают так называемые жжёные квасцы (формула: M+M3+(SO4)2−
2).
ПолучениеПравить
Квасцы могут быть получены смешением горячих эквимолярных водных растворов сульфатов соответствующих металлов. При охлаждении таких растворов из них кристаллизуются квасцы.
СвойстваПравить
- Растворимость.
Квасцы хорошо растворимы в горячей воде. Растворимость снижается с увеличением атомного номера одновалентного катиона (то есть от натрия до цезия). Обладают вяжущим вкусом.
ПрименениеПравить
Квасцы известны с древности, их описывает ещё Плиний в «Естественной истории» (XXXV, 52). От латинского названия квасцов — alumen, «горькая соль» — произведено название алюминия во многих языках.
Квасцы с давних пор используются в качестве протравы при крашении шерстяных и хлопчатобумажных пряжи и тканей. Благодаря тому, что соли трёхвалентных металлов вызывают денатурацию белков, квасцы используются как дубящее средство в кожевенной промышленности при квасцевании, в фотопромышленности (для фотоэмульсий на желатиновой основе) и в медицине как вяжущее, прижигающее и кровоостанавливающее средство («квасцовый карандаш»).
В XX веке жжёные квасцы использовались в качестве кровоостанавливающего вещества после бритья.
Наиболее распространены алюмокалиевые квасцы и хромокалиевые квасцы.
Список квасцовПравить
- Алюмоаммонийные квасцы (Е523) — AlNH4(SO4)2 · 12H2O.
- Алюмокалиевые квасцы (Е522) — KAl(SO4)2 · 12H2O. Бесцветные кристаллы, применяется при очистке воды, для дубления кожи, при изготовлении огнестойких тканей, а также как разрыхлитель при выпечке хлебо-булочных изделий.
- Алюмонатриевые квасцы (Е521) — NaAl(SO4)2 · 12H2O.
- Алюморубидиевые квасцы — RbAl(SO4)2 · 12H2O.
- Алюмоцезиевые квасцы — CsAl(SO4)2 · 12H2O.
- Железоаммонийные квасцы — FeNH4(SO4)2 · 12H2О
- Железокалиевые квасцы — KFe(SO4)2 · 12H2O
- Хромокалиевые квасцы — KCr(SO4)2 · 12H2O. Тёмно-фиолетовые, просвечивающие рубиново-красным цветом октаэдрические кристаллы. Применяются при кустарной выделке меха в качестве дубителя.
ПримечанияПравить
- ↑ словари на yandex.ru. Архивировано 5 февраля 2012 года.