Линцский торт
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 23 января 2023 года; проверки требуют 2 правки.
Линцский торт или Линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), другие названия — торт «Линц», миндальный пирог — австрийский торт или пирог с джемом, основу для теста которого составляет рассыпчатая мука и миндальное масло. Характерная особенность пирога — замена верха тонкой решёткой из теста.
| Линцский торт | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | |
| Названо в честь | Линц |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Линцский торт получил своё название в честь австрийского города Линц и является самым распространённым австрийским тортом (пирогом) в мире. Его массовое производство начал Иоганн Конрад Фогель (нем. Johann Konrad Vogel) (1796—1883), получив мировую известность. В течение долгого времени наиболее распространённым был венский рецепт 1696 года.
См. также править
Литература править
- Линцевский торт // Из Европы с любовью. Выпечка от А до Я / Пер. с нем. — Берлин: Д-р Оеткер Ферлаг, 2013. — С. 370. — 528 с. — 4000 экз. — ISBN 978-3-944271-02-6.
- Erhard Gorys. Linzer Torte // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 311. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
- Sinclair C. G. Linzertorte // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black*, 2004. — P. 342. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
Ссылки править
На Викискладе есть медиафайлы по теме Линцский торт- Линцский звездный торт / Вкусное Рождество. Самые лучшие рецепты. Волшебные сказки зимы. Ларс Вентруп, Лиза Нишлаг. - М.: ХлебСоль, 2021. - С.130
