Обсуждение:Панировочное тесто
Проект «Кулинария» (уровень III, важность для проекта средняя)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Кулинария», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с кулинарией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении. |
О правках с марта 2020 (Glair (краски и золочение) => Кляр; Кляр => Панировочное тесто)
правитьПоэтому обычай называть панировочное тесто кляром является лингвистически нелегитимным и подлежит искоренению
Но Википедия не подходит для искоренения лингвистически нелегитимных терминов (ВП:НЕТРИБУНА). Поэтому когда кто-нибудь соберётся с силами, он откатит Кляр до версии Dlom, вольёт эту статью в Кляр, а материал про клей разнесёт по статьям Золочение, Яичный белок и, может, Шлихтование (size переводят как "шлихта", но редко). Можно добавить варианты клеящего состава на томлёном белке, белке с уксусом и на чистом альбумине.
Оффтоп: интересно, альбуминовый клей существует параллельно, ни один источник состав для золочения так не называет. БСЭ1 назвала смазками разведенный яичный белок и шеллак в золочении. Tadoritz (обс.) 07:39, 19 августа 2020 (UTC)