Паркер-Боулз, Том

Томас Генри Чарльз Паркер-Боулз (англ. Thomas Henry Charles Parker Bowles; род. 18 декабря 1974)[3] — британский писатель и пищевой критик. Паркер Боулз является автором семи кулинарных книг и в 2010 году получил премию Гильдии писателей еды за свои работы о британской еде. Он известен своими выступлениями в качестве судьи в многочисленных телевизионных продовольственных сериалах и своими обзорами ресторанных блюд по всей Великобритании и за рубежом для GQ, Esquire и The Mail on Sunday.

Томас Генри Чарльз Паркер-Боулз
англ. Thomas Henry Charles Parker Bowles
Томас Генри Чарльз Паркер-Боулз, Web Summit, 2014 год
Томас Генри Чарльз Паркер-Боулз, Web Summit, 2014 год
Дата рождения 18 декабря 1974(1974-12-18) (47 лет)
Место рождения Вестминстер, Лондон, Англия, Великобритания
Страна
Род деятельности пищевой писатель[1] и критик[2]
Отец Эндрю Генри Паркер-Боулз
Мать Камилла Паркер-Боулз
Супруга Сара Бейс (с 2005 года)
Дети Лола Паркер-Боулз
Фредди Паркер-Боулз
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Паркер Боулз — сын Камиллы, герцогини Корнуоллской, и бригадира Эндрю Паркера Боулза. Его отчим и крестный — Чарльз, принц Уэльский. У него есть младшая сестра, Лора Лопес.

Ранняя жизнь и образованиеПравить

Том Паркер Боулз родился 18 декабря 1974 года в Лондоне. Он вырос в поместье Болдайд в Эллингтоне, графство Уилтшир, а позже в Миддлвик-хаусе в Коршеме, Уилтшир[4]. Он и его сестра Лаура были воспитаны в католической вере. Их отец, и бабушка по отцовской линии, дама Энн Паркер Боулз, были католиками[5]. Как и его отец, он находится в отдаленной линии наследования титула графа Макклсфилд[6].

Паркер-Боулз получил образование в подготовительной школе Summer Fields в Оксфорде[7]. В 1980-х годах он и его сестра посещали подготовительную школу Хейвуда в Коршеме[8]. Позднее он учился в Итонском колледже и Вустерском колледже в Оксфорде. Паркер Боулз утверждает, что сразу после окончания школы он влюбился в пишущую еду и цитирует кулинарные навыки и рецепты своей матери как то, что вдохновило его стать писателем еды[9][10][11][12].

КарьераПравить

С 1997 по 2000 год Томас Паркер-Боулз был младшим публицистом в фирме по связям с общественностью Dennis Davidson Associates. В 2001 году он стал продовольственным обозревателем Tatler[13][14].

С 2002 года по настоящее время он является пищевым писателем, критиком и телеведущим. Он является ресторанным критиком The Mail on Sunday и пищевым редактором Esquire[15] . Он также является редактором Conde Nast Traveller (Великобритания и США) и Departures (США), а также постоянным участником Country Life, Harpers Bazaar и Town and Country[16][17].

С 2007 по 2010 год Томас Паркер-Боулз совместно представлял Market Kitchen на канале Good Food Channel вместе с Мэтью Фортом и Мэттом Теббаттом, а также в течение года представлял программу LBC Radio «еда и напитки»[18] . Он был судьей на Food Glorious Food и австралийском канале Nine Network[19][20]. В 2017 году он был судьей, наряду Мэттом Мораном и Анной Поливиу в 1 серии в Family Food Fight (канал девяти Австралия) и снимали две серии Family Food Fight, который был показан в конце 2018 года. Он также является одним из постоянных критиков MasterChef (Би-би-си 1). В 2014 году Паркер Боулз был назван одним из 10 самых популярных британских ресторанных критиков в Twitter[21].

Кулинарные книгиПравить

Первая книга Паркера Боулза, опубликованная в 2004 году, была «Е — значит еда: алфавит жадности». Его следующая книга, «Год опасной еды: глобальное приключение в поисках кулинарных крайностей», была опубликована издательством Ebury в 2007 году. Его третья книга, «Настоящий английский завтрак: встречи с британцами и их едой», была опубликована в 2009 году и получил премию гильдии продовольственных писателей 2010 года за лучшую работу о британской еде. Его следующая книга «Давайте есть: рецепты из моей кухонной книжки», это сборник его любимых рецептов из детства, собранных со всего мира и написанных с учётом интересов повара-любителя. Книга была издана в St. Martin’s Press в 2012 году[12][22]. В октябре 2014 года он выпустил свою пятую книгу «Давайте есть мясо: рецепты первоклассных нарезок, дешевых кусочков и великолепных обрезок мяса». Его седьмая книга, «Fortnum & Mason: рождественские и другие зимние угощения», была выпущена в октябре 2018 года.

Деловые предприятияПравить

В ноябре 2011 года Томас Паркер-Боулз вместе с писателем Мэтью Фортом и фермером Рупертом Понсонби запустили закуску из свинины под названием Mr Trotter’s Great British Pork Crackling[23]. Благодаря хорошим отзывам и успешным продажам закуски[24][25][26], в 2013 году они запустили пивной бренд под названием Mr Trotter’s Chestnut Ale, который был произведен в партнерстве с пивоваренной компанией Lancaster и считается первым каштановым пивом, произведенным в Великобритании[25][27].

Личная жизньПравить

10 сентября 2005 года, после пяти лет знакомства, Томас Паркер-Боулз женился на Саре Байс, помощнице редактора журнала Harpers & Queen и старшем редакторе журнала British Town & Country[28]. Свадьба состоялась в англиканской церкви Святого Николая в Ротерфилд-Грейс, Оксфордшир[3][29] . Его двоюродный брат Бен Эллиот был его шафером[30]. У супругов есть двое детей, родившихся в 2007 и 2010 годах[31].

ПубликацииПравить

  • E is for Eating: An Alphabet of Greed. (2004). Long Barn Books. ISBN 978-1902421100
  • The Year of Eating Dangerously: A Global Adventure in Search of Culinary Extremes (2007). Ebury. ISBN 978-0091904913
  • Full English: A Journey Through the British and Their Food. (2009). Ebury. ISBN 978-0091926687
  • Let’s Eat: Recipes from My Kitchen Notebook. (2012). St. Martin’s Press. ISBN 978-1250014337
  • Let’s Eat Meat: Recipes for Prime Cuts, Cheap Bits and Glorious Scraps of Meat. (2014). Pavilion. ISBN 978-1909108318
  • The Fortnum & Mason Cookbook. (2016). Harper Collins. ISBN 978-0008199364
  • Fortnum and Mason: Christmas and Other Winter Feasts. (2018). Fourth Estate Ltd ISBN 978-0008305017

ПримечанияПравить

  1. Tom Parker Bowles Profile. The Guardian. Дата обращения: 23 августа 2014.
  2. Tom Parker Bowles, British food critic and son of duchess, shares travel tales, Palm Beach Daily News (23 March 2011).
  3. 1 2 Tom Parker Bowles and Sara Buys, About.com. Архивировано 10 июля 2014 года. Дата обращения 27 марта 2021.
  4. Pink Floyd drummer Nick Mason welcomes Camilla back to her old home ground, gazetteandherald.co.uk (2 June 2013).
  5. Why postponing Royal wedding is right thing to do - News - Scotsman.com. News.scotsman.com (5 апреля 2005). Дата обращения: 28 декабря 2011.
  6. Earl of Macclesfield family update. thepeerage.com. Дата обращения: 24 октября 2013. Архивировано 17 декабря 2011 года.
  7. Lynn Barber. Eating like a king. The Observer (1 October 2006). Дата обращения: 30 ноября 2014.
  8. Camilla goes back to school in Corsham. wiltshiretimes.co.uk (25 November 2011). Дата обращения: 24 октября 2014.
  9. 'My uni diet was like The Young Ones,' says Tom Parker Bowles. Standard. Дата обращения: 24 октября 2014.
  10. Tom's appetite for his work is key ingredient. YorkShire Post. Дата обращения: 24 октября 2014.
  11. Cassandra Jardine. I felt for my mother and Sir. The Daily Telegraph (18 October 2006). Дата обращения: 31 октября 2014.
  12. 1 2 Jake Wallis, Simons. Eating out with Tom Parker Bowles (5 July 2012).
  13. People reported the name of the PR firm where Parker Bowles was employed from 1997—2000. This was done in Volume 51, Issue 20, dated 31 May 1999. Another source, Royalty Database, translates a Spanish language article in the Clarin website, and reports the name of the PR firm as simply being «DDA.» This article was originally published in the same timeframe as the People article and provides, essentially, the same «news» and information.
  14. Nigel Slater. Food and Drink: Top nosh, not too posh. The Guardian (10 June 2001). Дата обращения: 2 ноября 2014.
  15. Tom Parker Bowles hearts Soho. Esquire Magazine. Архивировано 17 июля 2012 года.
  16. Sophie Maden. Pomp targets wealthy visitors with Chinese section. mediaweek.co.uk (16 September 2011). Дата обращения: 13 ноября 2014.
  17. Tom Parker-Bowles. four-magazine.com. Дата обращения: 12 декабря 2014.
  18. Tom Parker Bowles. Leading Britain Conversation. Архивировано 2 января 2014 года.
  19. Tom Parker Bowles.
  20. Hot Plate: Tom Parker Bowles flies in for Channel Nine's reality TV cooking series, Herald sun (15 March 2015).
  21. Top 10 most followed UK restaurant critics on Twitter 2014. Дата обращения: 23 ноября 2018.
  22. Bowles, Tom Parker. Let's Eat: Recipes from My Kitchen Notebook. — 2013.
  23. The History of Mr. Trotter. mrtrotter.com. Дата обращения: 23 ноября 2014. Архивировано 25 июля 2012 года.
  24. Stop the cheese! I bring you Mr Trotter's Pork Crackling, Crisps & Ale (17 April 2014). Дата обращения: 12 декабря 2014. Архивировано 13 декабря 2014 года.
  25. 1 2 Mr. trotter's to launch beer. thedrinksbusiness.com (19 April 2013). Дата обращения: 23 ноября 2014.
  26. Food and drink highlights of 2011. The Daily Telegraph. Дата обращения: 23 ноября 2014.
  27. Lancaster Brewery debuts chestnut beer for Mr Trotters, food writers and beer guru. retailtimes.co.uk. Дата обращения: 23 ноября 2014.
  28. Ellie Pithers. Sara Parker Bowles on not being a slave to fashion. The Daily Telegraph (16 August 2014). Дата обращения: 14 ноября 2014. Архивировано 29 ноября 2014 года.
  29. Royal weddings in history. UK Vogue (April 2011). Дата обращения: 30 ноября 2014.
  30. Camilla overjoyed at the society wedding of her millionaire nephew Ben Elliot. Hello! (13 September 2011). Дата обращения: 22 октября 2014.
  31. Prince, Rosa. Tom Parker Bowles talks posh pork scratchings (14 January 2012).

СсылкиПравить