Полынь альпийская
Полы́нь альпи́йская[2] (лат. Artemísia umbellifórmis) — многолетнее растение, вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae), распространённая в субальпийской и альпийской зонах Альп и Кавказа.
Полынь альпийская | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Вид: Полынь альпийская |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Artemisia umbelliformis Lam., 1783[1] | ||||||||||||||||||
|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/Artemisia_mutellina_Atlas_Alpenflora.jpg/220px-Artemisia_mutellina_Atlas_Alpenflora.jpg)
Растёт на каменистых склонах, в трещинах скал, встречается на высотах от 1300 до 3700 метров на уровнем моря.
Невысокое растение серовато-сизой окраски. На вкус обладает слабой горечью, имеет довольно слабый запах, при высушивании аромат усиливается, но с ним усиливается и горечь.
Является одним из главных компонентов альпийского ликёра Женепи. В кулинарии может использоваться в качестве приправы как полынь обыкновенная, в тех же количествах.
- Синонимы
Литература
править- Похлёбкин В. В. [www.e-reading-lib.org/chapter.php/46179/152/Pohlebkin_-_Vse_o_pryanostyah.html Полынь альпийская (Artemisia Mutellina)] // [www.e-reading-lib.org/book.php?book=46179 Пряности, специи, приправы.]. — М.: Эксмо, 2011. — 256 с. — (Кулинария. Похлёбкин). — 7000 экз. — ISBN 978-5-699-42298-2.
Примечания
править- ↑ Lamarck, J.B.A.P. de Monnet de 1783. Encycl. Méth. Bot. 1: 262.
- ↑ Похлёбкин, 2011.
Ссылки
правитьНекоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист |