Филью (пирожное)
Филью (порт. Filhó) — традиционный португальский десерт, также распространенный на северо-востоке Бразилии[1].
| Филью | |
|---|---|
| Filhó | |
 | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Десерт готовят путем формирования шариков из смеси муки и яиц. Когда тесто поднялось, шарики обжаривают во фритюре и посыпают смесью сахара и корицы[2]. Это традиционная португальская рождественская выпечка. Бразильский вариант вместо сахара и корицы обычно покрывают медом или растопленной рападурой.
См. также править
Примечания править
- ↑ Volker Poelzl. CultureShock! Portugal: A Survival Guide to Customs and Etiquette. — Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd, 2009-10-15. — 322 с. — ISBN 978-981-4435-62-8.
- ↑ Ana Patuleia Ortins. Authentic Portuguese Cooking: More Than 185 Classic Mediterranean-Style Recipes of the Azores, Madeira and Continental Portugal. — Page Street Publishing, 2015-10-20. — 403 с. — ISBN 978-1-62414-195-9.