Чоу мейн — китайская стир-фрай лапша, название — романизация «chāu-mèing» тайшаньского диалекта. Блюдо популярно у хуацяо и присутствует в меню большинства китайских ресторанов[1]. Она особенно популярна в Индии[2], Непале[3], Великобритании[4] и США[5].

Чоу мейн
(кит. 炒麵)
Входит в национальные кухни
Китайская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Этимология

править

Слова чоу мейн означают «жареная лапша», чоу означает «жареный» (или «обжаренный») и мейн означает «лапша».

См. также

править

Примечания

править
  1. Cho, Lily. Eating Chinese (неопр.). — University of Toronto Press, 2010. — С. 51.
  2. Ahuja, Aashna (2015-11-27). "Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food". NDTV. Архивировано 3 января 2016. Дата обращения: 18 июня 2019.
  3. Bindloss, Joseph. Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks (англ.). — Lonely Planet, 2010. — P. 65. — ISBN 9781742203614.
  4. Mason, Laura. Food Culture in Great Britain (неопр.). — Greenwood Publishing Group, 2004. — С. 163.
  5. Aggarwal, Uma. America's Favorite Recipes (неопр.). — iUniverse[англ.], 2013. — С. 199.