Зиновий Борисович Шифман (род. 5 сентября 1951, Москва) — российский учёный-экономист, специалист по экономике пищевой промышленности, доктор экономических наук, профессор кафедры «Организация производства и маркетинг» Московского государственного университета пищевых производств.

Зиновий Борисович Шифман
Дата рождения 5 сентября 1951(1951-09-05) (72 года)
Место рождения Москва
Страна
Научная сфера экономика пищевой промышленности
Учёная степень доктор экономических наук
Учёное звание профессор

Окончил Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности по специальности «Планирование промышленности» (1974) и аспирантуру по специальности «Экономика, организация управления и планирования народного хозяйства» (1984). Докторская диссертация (2000) — по проблематике перехода хлебопекарных предприятий на рыночные отношения[1].

Работал заведующим отделом экономических исследований в Государственном научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности, генеральным директором Центра маркетинга «Экспохлеб» (организатора отраслевых выставок и ярмарок), Научно-производственной фирмы «Техномельсервис», Торгово-промышленной компании «Хлебное дело», Научно-производственной фирмы «Продтехобслуживание». На кондитерско-булочном комбинате «Звёздный» занимал пост заместителя генерального директора по экономике и финансовым вопросам.

Стоял у истоков организации Российского союза пекарей в 1993 г., был в нем председателем комитета по экономике и нормативным актам, один из создателей Московской гильдии пекарей [2]. Включён в Каталог «Элита московского бизнеса—95»[3].

Автор более 150 научных трудов по экономике пищевой промышленности, в которых разработаны теоретические и практические основы совершенствования хозяйственного механизма хлебопекарных предприятий. Среди публикаций монографии «Механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ в хлебопекарной промышленности»[4], «Экономика хлебопекарного производства: Повышение эффективности»[5] и «Справочник экономиста хлебопекарной промышленности»[6], учебники «Экономика, организация и планирование хлебопекарного производства»[7], «Планирование на предприятиях пищевой промышленности»[8], «Малый бизнес»[9], серия брошюр и статей в отраслевых и деловых журналах.

Примечания править

  1. «Формирование хозяйственного механизма хлебопекарных предприятий в условиях перехода к рыночным отношениям». Дата обращения: 22 февраля 2013. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
  2. Создается Гильдия Пекарей. Газета "Коммерсантъ", №129 (597), 14.07.1994. Дата обращения: 18 февраля 2012. Архивировано из оригинала 22 февраля 2014 года.
  3. «Элита московского бизнеса - 95» -М.:АСМО-пресс, 1995. ISBN 5-88755-001-5. Дата обращения: 14 марта 2012. Архивировано из оригинала 27 октября 2011 года.
  4. М.:Лёгкая и пищевая промышленностьсть, 1983
  5. М.:Агропромиздат, 1990. ISBN 5-10-001447-4
  6. М.:Агропромиздат, 1991. ISBN 5-10-002065-2
  7. М.:Агропромиздат, 1986. ISBN 5-12-11386 (ошибоч.)
  8. М.:МГУПП, 1997
  9. М.:МГУПП, 1998

Ссылки править