Амарула

Амарула (англ. Amarula) — южноафриканский сливочный ликёр^[en] из плодов дерева марула (также известного как слоновье дерево). Содержание сахара 20%, алкоголя 17%. Производится фирмой «Southern Liqueur Co».

Впервые ликёр появился на рынке в сентябре 1989 года. Имеет лёгкий карамельный вкус. Напиток получил положительные отзывы с оговоркой, что для сливочных ликёров он слишком сладок. В настоящее время занимает по объёмам продаж второе место в данной категории, уступая лишь Бейлис.^{[источник не указан 557 дней]}

Так как дерево марула ассоциируется со слонами, производители напитка выбрали это животное в качестве символа ликёра. Кроме того, производители поддерживают программу по защите и исследованию популяции африканских слонов^[1].

Изготовление править

Плоды марулы, содержащие много сахара, проходят ферментацию, в ходе которой образуется алкоголь. После этого полученная жидкость подвергается перегонке. Далее дистиллят два года хранится в бочках из дуба. А затем настоявшийся раствор смешивают с соком свежих плодов марулы и сливками^[2].

Примечания править

↑ The Amarula Elephant Research Programme (неопр.). web.archive.org (4 мая 2014). Дата обращения: 27 июня 2022. Архивировано 4 мая 2014 года.
↑ AMARULA Wild Fruit Cream (Амарула) (неопр.). Дата обращения: 28 января 2009. Архивировано из оригинала 19 февраля 2012 года.

Ссылки править

Официальный сайт ликёра Архивная копия от 26 февраля 2012 на Wayback Machine (требуется подтверждение возраста)

[1] The Amarula Elephant Research Programme (неопр.). web.archive.org (4 мая 2014). Дата обращения: 27 июня 2022. Архивировано 4 мая 2014 года.

[2] AMARULA Wild Fruit Cream (Амарула) (неопр.). Дата обращения: 28 января 2009. Архивировано из оригинала 19 февраля 2012 года.

[1]

[2]