Бу́тень клубнено́сный[1] (лат. Chaerophýllum bulbósum) — вид травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Распространён в умеренном климате Европы.
| Бутень клубненосный | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Вид: Бутень клубненосный |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Chaerophyllum bulbosum L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Название
правитьЛатинское родовое название лат. Chaerophyllum образовано от корней др.-греч. χαίρω (kairo, kero) — «приятный, радостный» + др.-греч. φύλλον (filon) — «лист» и отражает приятный аромат листьев[2]. Этимология русскоязычного названия не ясна.
Латинский видовой эпитет лат. bulbosum (от лат. bulbus -"с клубнями" + лат. -ōsus - суффикс образования прилагательного от существительного) имеет значение "имеющий клубни, клубненосный"[3].
Ботаническое описание
править
Травянистое двулетнее или многолетнее, редко однолетнее, растение.
Стебель полый, прямой, ветвистый высотой 60—180 см, в нижней части опушённый, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.
Корневище клубневидное, яйцевидное.
Листья серо-зелёные; нижние трижды перисто-рассечённые, с продолговатыми ланцетными долями на длинных черешках; верхние почти сидячие, с длинными влагалищами.
Соцветие — сложный зонтик. Лепестки белые. Цветёт в июне — июле.
Плоды линейно-продолговатые. Плодоносит в августе.
Бутень клубненосный морфологически очень схож с бутнем Прескотта (Chaerophyllum prescottii DC.); различается только по однобоким обёрточкам (из трёх-пяти неравных по доле листочков) и коротким, вниз отогнутым стилодиям[4].
Распространение и экология
правитьПроизрастает от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке. Встречается в Ленинградской области[1].
Растёт среди кустарников, по обочинам дорог.
Химический состав
правитьВо всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин, в корнях содержится крахмал (около 20%), эфирное масло.
Хозяйственное значение и применение
правитьКлубни без верхней кожицы на Кавказе употребляют в пищу[5].
Корни употребляют в пищу сырыми, варёными и жареными. Из молодых побегов варят супы и борщи.
Настойку корня в народной медицине используют при желудочных заболеваниях.
Растение иногда разводят на огородах как овощное растение под названием «кервельная репа»[5].
 |
 |
 | ||||||||
Бутень клубненосный — клубни, нижняя часть стебля, лист
| ||||||||||
Классификация
правитьChaerophyllum bulbosum L., 1753, Sp. Pl. 258
Вид Бутень клубненосный относится к роду Бутень (Chaerophyllum) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 6 семейств | еще 71 подтвержденный вид и 22 в статусе "непроверенных" | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Бутень | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | Бутень клубненосный | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | ||||||||||||
Синонимы
править- Chaerophyllum bulbosum f. glabrum Cheshm. & Delip.
- Chaerophyllum bulbosum var. caucasicum Fisch. ex Hoffm.
- Chaerophyllum caucasicum (Fisch. ex Hoffm.) Schischk.
- Chaerophyllum laevigatum Vis.
- Chaerophyllum neglectum W.J.Zinger
- Chaerophyllum rapaceum Alef.
- Chaerophyllum verticillatum Pers.
- Myrrhis tuberosa Jundz.
- Polgidon bulbosum (L.) Raf.
- Scandix bulbosa Roth
- Selinum bulbosum E.H.L.Krause
Примечания
править- ↑ 1 2 Chaerophyllum bulbosum L. — Бутень клубненосный. БИН РАН. Дата обращения: 20 января 2023. Архивировано 20 января 2023 года.
- ↑ Chaerophyllum procumbens (англ.). Online Virtual Flora of Wisconsin. Дата обращения: 20 января 2023. Архивировано 20 января 2023 года.
- ↑ bulbosus. Wiktionary, the free dictionary. Дата обращения: 20 января 2023. Архивировано 20 января 2023 года.
- ↑ Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. — С. 605, 623. — ISBN 5-87317-128-9.
- ↑ 1 2 Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 51. — 584 с.
- ↑ Chaerophyllum bulbosum (англ.). WFOPL. Дата обращения: 20 января 2023. Архивировано 20 января 2023 года.
Литература
править
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.