Бузара — это название соуса или блюда сербской, черногорской или хорватской кухни. Возможно употребление термина «на бузару» или «алла бузара» — то есть с использованием соуса Бузара. Слово происходит от названия кастрюли, которую использовали для приготовления пищи на борту корабля. Поэтому Бузара — это ещё и название кастрюли.

Бузара — это что-то среднее между супом и вторым блюдом. Существует множество рецептов его приготовления, которые объединяют следующие особенности:

Блюдо употребляется сразу после приготовления в горячем виде. Можно использовать как соус для спагетти.

СсылкиПравить