Открыть главное меню
Манго — съедобные плоды манго пахучего (слева) и манго душистого (справа)

Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).

Вид Манго индийское (Mangifera indica) имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.[1] (К 1969 году было известно около 200 сортов[2].) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — Индия[3]. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый.

ПроизводителиПравить

Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло на территории от Пакистана до Индонезии.[3]

В Индии манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений[3].

Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.

Мировое производство манго по годам
Год Тысячи тонн
1965 11 486
1970 12 030
1975 12 768
1980 14 420
1985 16 545
1990 17 051
1995 22 446
2000 24 888
2005 31 203
2006 33 434
2007 34 456
2008 34 994
2009 35 124
20 главных производителей манго — 2009
Страна тысяч тонн манго
  Индия 13 557
  Китай 4 140
  Таиланд 2 469
  Индонезия 2 150
  Пакистан 1 728
  Мексика 1 509
  Бразилия 1 197
  Нигерия 831
  Бангладеш 828
  Филиппины 771
  Вьетнам 540
  Кения 474
  Египет 450
  Йемен 404
  Куба 354
  Танзания 320
  Доминиканская Республика 257
  Гаити 244
  Мадагаскар 221
  Демократическая Республика Конго 210
источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)

ПрименениеПравить

 
Зелёные плоды манго
 
Зрелый плод манго индийского

Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах[3]. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга[источник не указан 925 дней].

Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг лайма), есть в нём и другие витамины: B1, B2, ниацин.[источник не указан 469 дней]

Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.

Пищевая ценностьПравить

В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно[4]:

ПримечанияПравить

  1. RuDom TV.
  2. Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Наука, 1969. — 568 с.
  3. 1 2 3 4 Индийский вестник, 2009.
  4. USDA Nutrient database Архивная копия от 3 марта 2015 на Wayback Machine[уточните ссылку (уже 707 дней)]}}

СсылкиПравить