Юлекаке
Юлекаке (норв. Julekake) — норвежская рождественская выпечка. Это дрожжевой пирог или кекс, приготовленный из сливочного масла и сахара, приправленный кардамоном и содержащий цукаты, изюм и миндаль [1]. Его также иногда называют «рождественским хлебом» вместо кекса. Юлекаке можно есть теплым или поджарить в тостере и подавать с маслом [2].
| Юлекаке | |
|---|---|
| Julekake | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Норвежская кухня | |
| Страна происхождения | Норвегия |
| Компоненты | |
| Основные | сливочное масло, дрожжи, сахар, кардамон цукаты, изюм, миндаль |
| Подача | |
| Тип блюда | десерт |
Приготовление править
Пирог готовится путем смешивания сахара с теплым кипяченым молоком, солью и кардамоном, затем к смеси добавляются дрожжи, а затем овсяные хлопья, масло и яйцо. После того, как мука смешана с сухофруктами и цукатами, хлеб замешивают, смазывают сверху маслом, а затем оставляют для подъема. Используют два подъема теста[3].
Примечания править
- ↑ Fieldhouse, Paul. The World Religions Cookbook. — Greenwood Press. — P. 36.
- ↑ Norwegian Christmas Bread (Julekake). Дата обращения: 28 ноября 2023. Архивировано 5 июня 2023 года.
- ↑ "Julekake, Norwegian Bread Made to Serve at Christmas". Casper Morning Star. 1953-12-18. Архивировано 7 января 2023. Дата обращения: 1 октября 2020.