Японский виски

Японское виски — вид виски, который производят в Японии. Производство виски в этой стране началось около 1870 года, первое коммерческое производство было создано в 1924 году, когда открылась винокурня «Ямадзаки». В целом японское виски наиболее близко по стилю шотландскому виски. Японские винокурни производят как купажированное виски, так и односолодовое.

Виски Yoichi Single Malt

Винокурня Ямадазки

В настоящее время в Японии более 15 винокурен, производящих виски, лидерами рынка являются группы Suntory и Nikka (входит в Asahi). Обе группы компаний владеют также целым рядом других производителей алкогольных напитков по всему миру, включая шотландские, ирландские и американские сорта виски.

В XX веке японское виски было мало известно за пределами страны, однако с началом XXI века эксперты стали весьма высоко оценивать качество целого ряда японских виски. Японское виски стало получать награды на международных выставках, начался активный экспорт в Европу, США и Азию.

Японские производители виски

• «Ямадзаки» (Yamazaki, 1923) — принадлежит группе Suntory, находится на острове Хонсю между Осакой и Киото;
• «Хакусу» (Hakushu, 1973) — принадлежит Suntory, находится в префектуре Яманаси;
• «Йоити» (Yoichi, 1934) — принадлежит Nikka, расположена на острове Хоккайдо;
• «Миягикё» (Miyagikyo, 1969) — ранее была известна как «Сэндай». Принадлежит Nikka;
• «Фудзи Готэмба» (Fuji Gotemba, 1972) — принадлежит Kirin. Находится у подножия горы Фудзи;
• «Титибу» (Chichibu, 2008) — находится в одноимённом городе;
• «Синсу Марс» (Shinshu Mars, 1985) — находится в префектуре Нагано. Была заново открыта в 2011 году после остановки в 1992—2011 годах;
• «Уайт Оак» (White Oak, 1984) — находится в Акаси;
• «Тита» (Chita, 1972) — принадлежит Suntory, находится в порту Нагоя. Производит зерновой виски;
• «Аккэси» (Akkeshi, 2016)
• «Кураёси» (Kurayoshi)

См. также

• Идзакая
• Шотландский виски
• Ирландский виски
• Бурбон (виски)

Ссылки

• Сайт Nikka
• Сайт Suntory